• Spaguetti salteado con atun
• Sopa de espinacas
• Babaganoush
• Sopa de zanahoria con brocoli
• Budín integral con pepitas de zapallo
• Ensalada energética
• Filet de merluza con salsa de mostaza
• Ensaladas de espárragos y roquefort
• Chop suey vegetal
• El arroz integral
• Leche de soja y barritas
  de okara
• Matambre vegetal y mayonesa de remolachas
• Calzón vegetal y Malfati
  al horno
• Filete oriental y budín de avena y arvejas
• Bizcochitos de avena y pastel del pollo
• Milanesas de soja
• Pan de miel
• Mini tortillas crocantes
  de arroz
• Pizza integral rápida
• Mostacholes con atun y pesto
• Tarta de zapallitos
• Mousse de atún
• Croquetitas de pescado
• Ensalada japonesa

CHOP SUEY VEGETAL:

Ingredientes:

CEBOLLA DE VERDEO ,1
AJI ROJO,1
ZANAHORIA,2
CHAUCHAS 1/4
REPOLLO,1/4
ALMENDRAS PELADAS,50 Grs
BROTES DE SOJA,1/4
SALSA DE SOJA,A GUSTO
ARROZ INTEGRAL COCIDO,3 TAZAS
SAL,1 Cdita
ACEITE,1Cda.

Preparación:

Colocar en una cacerola la cebolla finamente picada, las zanahorias cortadas al sesgo(va en diagonal como seria en criollo)el aji picado,las chauchas cortadas en diagonal y el repollo en fina juliana.Tapar y llevar a fuego suave durante 15 minutos.

Agregar las almendras cortadas en mitades y los brotes de soja,condimentando con la salsa de soja.Cocinar 5 minutos mas.
Ubicar en una cazuela el arroz cocido y caliente,cubrir con la preparacion anterior,sazonar y servir.

NOTA: CUANDO SE QUIERA COCINAR UN BUEN ARROZ SE COLOCAR POR CADA TAZA DE ARROZ 2 TAZAS DE AGUA FRIA ,SE LO DEJA HIDRATAR SOBRE TODO EL INTEGRAL Y SE LO LLEVA A FUEGO FUERTE LOS PRIMEROS 5 MINUTOS Y LUEGO SE BAJA EL FUEGO Y SE LO COCINA HASTA QUE EL AGUA DESAPAREZCA. Y LISTO

JAVIER RODRIGUEZ MOSS
hjavierr@hotmail.com