1/2 krs de filete de carne vacuna magra.
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1/2 taza de champignones picados finos
1/2 taza de pimiento colorado picado fino
1/2 taza de apio picado fino
5 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de curry en polvo
6 lÁminas de jengibre
1 cucharadita de estragón
1 cucharadita de salvia
Preparación:
Fría las lonjas de carne en aceite caliente y retírelas
de la sartén,esto es simplemente para dejar crocante la parte externa
y mantener los jugos del interior.
En el mismo aceite fría la cebolla,el apio,el jengibre y el pimiento
por 6 a 8 minutos.Agregue los champignones y cocine por 10 minutos a fuego
mediano.Aliñe con salvia,estragón,soja,curry.Junte con la
carne, sarteneé
todo los ingredientes y sirva con unos tallarines al dente o arroz blanco.
Esta receta la aprendi del libro de Isabel Allende "AFRODITA"
y realmente es riquísima y facil de hacer y hasta hay quienes le
atribuyen propiedades afródisiacas.
BUDIN
DE AVENA Y ARVEJAS:
Ingredientes:
500 cm3 de leche descremada
50 grs de avena arrollada
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
1 lata de arvejas
1 cebolla reahogada
2 huevos
Preparación:
Se hidrata la avena con la leche caliente.
Se incorpora la arveja con la cebolla picada y se lo lleva todo a un recipiente
con 2 huevos batidos,la sal y la pimienta .
Se lo coloca en unas flaneritas llevandolas al horno a fuego medio,hasta
que se empiezen a dorar, 15 minutos aprox.
Para verificar si ya estan cocidos le introducimos un cuchillo y este debe
salir limpio.La avena es muy buena para ayudar a disolver las grasas, barriendo
con el excedente que queda depositado en nuestras arterias
La arveja ayuda a bajar el colesterol.