• Spaguetti salteado con atun
• Sopa de espinacas
• Babaganoush
• Sopa de zanahoria con brocoli
• Budín integral con pepitas de zapallo
• Ensalada energética
• Filet de merluza con salsa de mostaza
• Ensaladas de espárragos y roquefort
• Chop suey vegetal
• El arroz integral
• Leche de soja y barritas
  de okara
• Matambre vegetal y mayonesa de remolachas
• Calzón vegetal y Malfati
  al horno
• Filete oriental y budín de avena y arvejas
• Bizcochitos de avena y pastel del pollo
• Milanesas de soja
• Pan de miel
• Mini tortillas crocantes
  de arroz
• Pizza integral rápida
• Mostacholes con atun y pesto
• Tarta de zapallitos
• Mousse de atún
• Croquetitas de pescado
• Ensalada japonesa

PIZZA INTEGRAL RAPIDA

Ingredientes:

200 grs de queso blando dietético
para la masa:
300 grs de harina integral
1/2 taza de salvado
1 cda.de aceite vegetal
Sal y agua tibia,cant. neces.
30 grs de levadura
para la salsa:
100 grs de tomates triturados
3 cdas. de orégano
1 cda.de ají molido
1 cda. de azúcar integral
Sal a gusto

Preparación:

Masa: Colocar en un bol la harina integral,el salvado,la sal el aceite y la levadura.Mezclar todo y agregar el agua tibia.Amasar aprox.10 minutos y dejar descansar por 30 minutos.Estirar la masa con palote y colocarla en una pizzera aceitada.

Salsa: Mezclar el triturado de tomate con orégano,el aji molido,el azúcar integral y la sal.Agregar muy poco aceite,todo en crudo.Esparcirla sobre la masa,llevarla al horno moderado por 10 minutos.Retirar y colocar el queso,llevarla nuevamente al horno moderado por 5 o 7 minutos más,retirar y se puede agregar albahaca picada y aceite de oliva.
Servir inmediatamente.

JAVIER RODRIGUEZ MOSS
hjavierr@hotmail.com