• Spaguetti salteado con atun
• Sopa de espinacas
• Babaganoush
• Sopa de zanahoria con brocoli
• Budín integral con pepitas de zapallo
• Ensalada energética
• Filet de merluza con salsa de mostaza
• Ensaladas de espárragos y roquefort
• Chop suey vegetal
• El arroz integral
• Leche de soja y barritas
  de okara
• Matambre vegetal y mayonesa de remolachas
• Calzón vegetal y Malfati
  al horno
• Filete oriental y budín de avena y arvejas
• Bizcochitos de avena y pastel del pollo
• Milanesas de soja
• Pan de miel
• Mini tortillas crocantes
  de arroz
• Pizza integral rápida
• Mostacholes con atun y pesto
• Tarta de zapallitos
• Mousse de atún
• Croquetitas de pescado
• Ensalada japonesa

SOPA DE ZANAHORIA Y BROCOLI

Ingredientes:

1 kgrs de zanahorias
1 papa
1 puerro
250 grs de brocolí
3 rodajas de pan lactal
1/2 vaso de crema de leche
pimienta en grano
sal
aceite
agua

Preparación:

Preparar una vaporera con agua,un chorrito de aceite,sal y unos granos de pimienta.Cocer en ella el brocolí durante 10 minutos.
Picar el puerro y ponerlo a dorar en una cacerola con acite.
Lavar y picar las zanahorias e incorporarlas a la cazuela junto con la papa pelada y trozeada.Cubrir con agua y salar.Cocinar por 15 a 20 minutos.
Cuando este bien cocido,pasarlos por la procesadora, hasta que este en una consistencia cremosa.
Agregar la crema de leche y mezclar bien.
Servir la sopa en una sopera y decorar con el brocolí salteados con unas gotas de aceite y el pan lactal cortado en bastoncitos y fritos.

JAVIER RODRIGUEZ MOSS
hjavierr@hotmail.com