| SPAGHETTI
SALTEADOS CON ATUN
Ingredientes para 4 personas:
350 grs de pasta(spaghetti)
400 grs de brocoli
150 grs de atun en aceite
1 pimiento morrón colorado
1 diente de ajo
25 grs de manteca
perejil picado
aceite
sal
agua
Preparación:
Poner a cocer los spaghettis en abundante agua hirviendo,sal y un chorrito
de aceite durante 8 a 10 minutos.Escurrir y reservar.Cocinar los brocolis
al vapor durante 6 a 8 minutos.Reservar.
Cortar el ajo en láminas y ponerlo a dorar en una sartén
con aceite.También,cortar el pimiento en daditos y agrégarlo
a la sartén.
Desmenuzar el atún y mézclarlo con el pimiento y los ajos,sartearlos
con un poco de perejil picado.
Agregar los espaghettis escurridos a la sartén y sartenear todo
junto.
Por último servir la pasta en una fuente y acompañarla
con los brocolis salteados en la manteca espolvoreando con perejil picado
.
TIPS:
EL BROCOLI
TIENE BAJO CONTENIDO EN SODIO,LIBRE DE GRASAS SATURADAS Y COLESTEROL.ADEMAS
ES UNA FUENTE ABUNDANTE EN FOSFATO ,POTASIO,MINERALES Y VITAMINA C
Y A,QUE SON ANTIOXIDANTES.
JAVIER
RODRIGUEZ MOSS
hjavierr@hotmail.com
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