• Spaguetti salteado con atun
• Sopa de espinacas
• Babaganoush
• Sopa de zanahoria con brocoli
• Budín integral con pepitas de zapallo
• Ensalada energética
• Filet de merluza con salsa de mostaza
• Ensaladas de espárragos y roquefort
• Chop suey vegetal
• El arroz integral
• Leche de soja y barritas
  de okara
• Matambre vegetal y mayonesa de remolachas
• Calzón vegetal y Malfati
  al horno
• Filete oriental y budín de avena y arvejas
• Bizcochitos de avena y pastel del pollo
• Milanesas de soja
• Pan de miel
• Mini tortillas crocantes
  de arroz
• Pizza integral rápida
• Mostacholes con atun y pesto
• Tarta de zapallitos
• Mousse de atún
• Croquetitas de pescado
• Ensalada japonesa

MINI TORTILLAS CROCANTES DE ARROZ

Ingredientes:

125 grs de arroz
1 cebolla
80 grs de queso rallado
600 cm3 de caldo
100 grs de jamon cocido
1 cucharada de perejil picado
100 cm3 de vino blanco
1 cucharada de harina
Nuez moscada,cant. neces.

Preparación:

Saltear la cebolla picada finamente en manteca hasta que quede transparente,agregar el arroz y rociar con el vino.
Dejar que el liquido se reduzca,luego incorporar el caldo,revolviendo suavemente.
Dejar entibiar y agregar el huevo,la harina ,el queso rallado y el jamón picado,salpimentar y agregar una pizca de nuez moscada.
Aparte en una sartén antiadherente,colocar la preparación moldeadas con las manos en forma de pequeñas tortillas aplanadas.
Dorar de ambos lados.
Servir acompañadasde hojas verdes.

JAVIER RODRIGUEZ MOSS
hjavierr@hotmail.com